价格战愈打愈烈，头部餐企却开始涨价了。
全球餐饮巨头，打响 2026 年餐饮涨价第一枪！
红餐网了解到，1 月 26 日起，肯德基中国（下称"肯德基"）对部分外送产品价格进行小幅调整，平均调整金额为 0.8 元，所有堂食价格均保持不变。
肯德基对此回应称，此次调整是为了更好地应对运营成本的变化，保持稳定健康的经营。其中，深受消费者喜爱的"疯狂星期四""周末疯狂拼"" OK 餐三件套"等优惠套餐并不在此次调价范围之内。
事实上，近一年来，即便餐饮市场价格战打得轰轰烈烈，但涨价现象并不少见，尤其是各个赛道的头部品牌。
肯德基的"老对手"麦当劳中国（下称"麦当劳"）也在 2025 年 12 月对部分产品调价 0.5 元至 1 元。其小程序显示，巨无霸、麦香鱼、麦乐鸡等经典产品上涨 1 元，麦旋风、新地等甜品同步涨价 0.5 元，而备受关注的"随心配 1+1 "套餐也因搭配不同出现 1 元的提价。
和肯德基相比，麦当劳的调价频率相对更高，自 2023 年以来已涨价四次。
2023 年 1 月，"随心配 1+1 "从 12.9 元调至 13.9 元；同年 12 月，部分汉堡、小食及套餐价格上涨 0.5 元至 2 元，平均涨幅约 3%；2025 年 2 月，继续上调了多款早餐及开心乐园餐的价格，涨幅为 0.5 元。麦当劳方面表示，这几次涨价原因均为成本上涨导致。
△图片来源：麦当劳中国官方微博
虽然每次涨价的幅度有限，但还是引发部分消费者对产品分量的质疑。社交平台上，有声音称麦当劳汉堡明显"缩水"，不过也有博主通过实测体积与重量，认为这只是一种"曼德拉效应"，产品规格并没有变化。
除了上文提到的麦肯外，被称为"日本沙县"的萨莉亚在 2024 年 7 月首次公开涨价，牛肝菌鸡肉芝士烤饭、金枪鱼沙拉、水果沙拉等多款产品的价格上调 1-2 元；2025 年，萨莉亚再次微调价格，如蒜香鸡肉培根芝士烤饭从 18 元涨至 19 元。
虽然整体涨幅不大，但由于萨莉亚主打性价比，其主要客群对价格的敏感度较高，因此，萨莉亚在 2024 年调价后一度登上微博热搜高位。
然而，涨价亦未能有效提振萨莉亚的业绩情况，特别是作为其在中国最主要布局的北上广地区。财报数据显示，2025 财年其在北京、上海、广州的营业利润分别下滑 20.3%、23.6% 和 27.3%。
新茶饮和咖赛道的涨价现象更为普遍。
因开启" 9.9 元时代"的瑞幸咖啡，如今却难觅 9.9 元产品。据红餐网观察，在瑞幸咖啡点单小程序，目前瑞幸 9.9 元优惠券仅适用于茉莉花香拿铁、抹茶丝绒拿铁、小黄油美式等不到 10 款饮品，其余多数饮品价格集中在 10.9 元 -13.9 元不等。即便是在外卖平台，也鲜少能用 9.9 元的价格买下一杯咖啡。
△图片来源：瑞幸咖啡小程序截图
2025 年 5 月，奈雪的茶上调了广深地区门店的早餐价格，价格从原本的 9.9 元起上涨至 15.9 元起，若想要继续享受优惠价格，则需要额外付费开通权益卡；近期，"广德三件套"之一的安徽本土茶饮品牌卡旺卡，也上调了多款热门产品的价格，其中，手剥大橘从 18 元涨至 20 元，黑全套奶茶从 16 元涨至 17 元等，整体涨幅在 1-2 元。
此外，喜茶、霸王茶姬、乐乐茶等品牌的新品价格也出现了变化。
从市场角度看，适度调价未必是坏事。当前餐饮市场供给过剩，竞争激烈，品牌想要吸引消费者，就不得不提供更具性价比的选择，这也导致行业内出现一些极度低价的畸形情况，甚至一些高端品牌也不得不持续降价。
而麦当劳、肯德基、萨莉亚等品牌主要将涨价归因于成本上涨，这实际上是一种相对理性、常规的经营调整。特别是在价格战愈演愈烈的背景下，头部品牌的此番调整，也在无形中推动行业逐步走出"低价竞争"的困局，引导市场回归到更健康的经营环境中去。
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